Kælitækier fjölhæf kælivél sem notuð er til að kæla vökva (venjulega glýkól/vatnsblöndu) sem streymir til að stjórna hitastigi margra mismunandi ferla: eimingarsúlur, tegundakælar, varmaskiptar, gerjunartæki osfrv. Það mikilvægasta í ferlinu þínu þegar að stjórna hitastigi og tíma er að iðnaðarkælir mun veita stöðugt framboð af kælivökva fyrir verkið.
Af hverju þarf víngerðin mín vatnsvél?
Kælirinn þinn gefur kælivökva til að þétta gufuna í kyrrstöðunni og kæla kartöflumúsina frá hita eldunarferlisins. Sögulega var vatn notað til að kæla kyrrmyndir - og í sumum völdum kyrrmyndum er þessi háttur enn til staðar í dag. Flestir eru að snúa sér að kælum þessa dagana vegna hraðkælingarmöguleika þeirra, sem og vatnssparandi eiginleika. Kælirinn gerir glýkól/vatnsblöndunni kleift að starfa í lokaðri lykkju, sem þýðir engin sóun. Einnig, því hraðar sem sírópið kólnar, því minni líkur eru á að bakteríur vaxi.
Að hverju ætti ég að borga eftirtekt þegar ég kaupi kælivél?
Brewery Chillers Our12-tonn loftkælt kælitækiþolir hitaálag upp á 142.800 BTU/klst. eða 41,85 kW. Víngerðin sem við vinnum með nota venjulega þetta líkan.
Fyrst skaltu ganga úr skugga um að kælirinn sem á að setja upp hafi nægilegt hitaálag. Einnig þekktur sem kælingargeta, hitaálag er hraðinn sem kælir kælir vinnsluvökvann. Við viljum ekki að þú vitir hversu mörgum BTU/klst eða kW þú þarft á að halda (við hjálpum þér hér), en ekki eru allir kælar smíðaðir til að standast miklar hitasveiflur sem notaðar eru við eimingu. Hröð kæling á 150 gráðu F kartöflumús í 80 gráðu F fyrir gerjun getur valdið þrýstingi í kælirum af rangri stærð.
Hvernig á að velja rétta kælirinn?
Hver víngerð sem við vinnum með er einstök og krefst mismunandi framleiðsluáætlana, rýmisþörf og framtíðarvaxtaráætlana. Þegar þú hefur ákveðið stærð kyrrbúnaðarins og maukans, getum við byrjað að hjálpa þér að hanna kælikerfi víngerðarinnar.
Að vita hvenær búnaðurinn þinn er í gangi mun líka fara langt. Til dæmis, eftir því sem víngerðin þín stækkar, gætir þú ákveðið að auka framleiðsluna með því að bæta við næturvöktum - þetta mun næstum alltaf krefjast stærri kælir en sá sem þú keyptir upphaflega. Að ræða framtíðarvaxtaráætlanir þínar við kælitæknifræðing getur hjálpað þér að spara langtímakostnað í víngerðinni þinni á sama tíma og þú getur dregið úr hugsanlegu álagi á kælana þína.
Í víngerð hefur kælirinn þinn mörg ferli sem krefjast áframhaldandi stuðnings hans. Þess vegna ætti að hanna hið fullkomna kæliferli með restinni af eimingarbúnaðinum og kaupa á sama tíma og kyrrið. Ræddu kæliþarfir þínar við verkfræðing sem skilur að eimingarferlið er lykillinn að því að velja rétta kælirann.
RICOM Refrigeration Equipment Co., Ltd.er framleiðandi sem sérhæfir sig í iðnaðarhitastýringartækni í 20 ár. Það innleiðir nútíma gæðastjórnunarkerfi S09001: 2008 og umhverfiskerfi IS014001: 2004 staðla til að tryggja að fyrirtækishópurinn haldi áfram að vera á tæknisviðinu. Nýsköpun, einbeittu þér að notkun viðskiptavina og ánægju, og hafa verið einróma viðurkennd af iðnaði og viðskiptavinum.
